Bacon vs Ham
La differenza tra pancetta e prosciutto è principalmente nelle parti del corpo da cui il macellaio taglia la carne. Il maiale è una grande fonte di carne animale in molti paesi. Viene chiamato in modo diverso (carne di maiale) in varie culture, il che confonde molte persone. Hai la pancetta e hai il prosciutto. Hai anche il maiale. C'è Gammon, così come i muscoli. In effetti, ci sono decine di nomi di tutti i tipi dati a diversi tagli di carne ottenuti dallo stesso animale, e in questo articolo daremo un'occhiata alla pancetta e al prosciutto che confondono di più molte persone.
Per cominciare, la carne ottenuta da un maiale viene chiamata carne di maiale nella maggior parte delle culture. Ma come fa il maiale a diventare pancetta o prosciutto? Scopriamolo.
Cos'è Bacon?
Il lato del maiale dopo aver rimosso la testa e le zampe dell'animale è la zona da cui proviene la pancetta. Tuttavia, non è prima che la carne sia stata stagionata per molto tempo. Le persone fanno la pancetta anche dalla carne che viene prelevata dalla lonza di maiale. Negli Stati Uniti, in particolare, fanno la pancetta usando la pancetta di maiale. Di conseguenza, al di fuori degli Stati Uniti e del Canada, la pancetta americana e canadese è conosciuta come pancetta americana o pancetta grassa o striata. Questo perché solo i cittadini statunitensi e canadesi preparano la pancetta usando la pancetta di maiale. La pancetta verde è così che viene chiamato il lato del maiale dopo che è stato salato e lasciato riposare per un po' di tempo. Se si parla del sud dell'Inghilterra, questo salume viene ulteriormente affumicato su legna a lenta combustione come la quercia. Il taglio di questa pancetta intorno alle gambe è chiamato gammon, mentre la pancetta posteriore è la carne prelevata dalla lonza di maiale.
Di solito, la pancetta viene fritta per essere mangiata dalle persone. Sono molto croccanti e a molte persone piace mangiare la pancetta. Fanno parte della colazione nella maggior parte dei paesi occidentali. Puoi anche bollire, affumicare o grigliare la pancetta se lo desideri.
Cos'è Ham?
Il prosciutto nasce dalla piega del ginocchio o dalla parte superiore della coscia o dalla natica dell'animale. Se andiamo per etimologia, prosciutto deriva dalla parola hom che significa piegare il ginocchio. Il prosciutto può essere stagionato a secco o in umido. Curato significa uno qualsiasi dei diversi processi seguiti per conservare alimenti come verdure, carne e pesce. Il prosciutto può essere stagionato a secco o in umido. La stagionatura a secco consiste nello sfregare una miscela che ha sale e una serie di altri ingredienti sulla carne. Quindi, il pezzo di carne viene lasciato asciugare e stagionare per un periodo. Se viene stagionato a umido, la carne viene immersa in una miscela di salamoia o vi viene iniettata la salamoia.
Normalmente, il prosciutto viene utilizzato come fette nei panini o in qualsiasi altro alimento. Devi aver sentito parlare di panini al prosciutto. Quelli usano fette di prosciutto tra le due fette di pane. Quindi, il prosciutto viene utilizzato anche su cibi come la pizza.
Qual è la differenza tra pancetta e prosciutto?
Taglio della carne:
• La pancetta è la carne di un maiale che è stata stagionata e proviene dai lati dell'animale o dal suo dorso. Negli Stati Uniti, usano anche la pancetta di maiale per fare la pancetta.
• Il prosciutto nasce dalla piega del ginocchio o dalla parte superiore della coscia o dalla natica dell'animale.
Preparazione:
• La pancetta è stagionata e quasi sempre affumicata.
• Il prosciutto è stagionato o umido.
Mangiare:
• La pancetta si mangia fritta, affumicata, bollita o alla griglia.
• Il prosciutto viene normalmente consumato a fette.
Gusto:
• La pancetta ha un gusto croccante.
• Il prosciutto è più umido della pancetta.
Forma:
• La pancetta si presenta a fettine sottili.
• Il prosciutto viene utilizzato anche a fette sottili.
Davvero, pancetta o prosciutto sono semplicemente parole che si riferiscono alla carne proveniente dal maiale, e dipende da quale parte dell'animale proviene la carne per essere etichettata come pancetta o prosciutto. Che si tratti di pancetta o prosciutto, le persone che amano mangiare il maiale generalmente preferiscono questi tagli del maiale. Inoltre, la pancetta dei due viene consumata principalmente come alimento per la colazione insieme a toast e uova. Il prosciutto viene consumato come ripieno per panini o come alimento per coprire la copertura di una pizza. Sono entrambi gustosi e sono molto apprezzati dalle persone.
