Differenza chiave: legame glicosidico vs legame peptidico
I legami glicosidici ei legami peptidici sono due tipi di legami covalenti che possono essere trovati nei sistemi viventi. La formazione di entrambi questi legami comporta la rimozione di una molecola d'acqua e questo processo è chiamato reazioni di disidratazione (note anche come reazioni di condensazione). Ma questi due legami sono molto diversi l'uno dall' altro. La differenza chiave tra legame glicosidico e legame peptidico è nel modo in cui si formano; legami glicosidici si trovano nelle molecole di zucchero e legami peptidici si formano tra due amminoacidi.
Cos'è il legame glicosidico?
Un legame glicosidico è un legame covalente che lega una molecola di carboidrati (zucchero) a un altro gruppo; può essere un altro gruppo di carboidrati o qualsiasi altro gruppo. Questo legame si forma tra due gruppi funzionali; un gruppo emiacetale o emichetale di un asaccaride o una molecola derivata da un saccaride con un gruppo ossidrile di un' altra molecola come un alcol. L'aglicoside è una sostanza contenente un legame glicosidico.
I legami glicosidici svolgono un ruolo molto speciale nell'esistenza degli organismi viventi sulla terra poiché sono importanti per la struttura di tutte le sostanze.
Cos'è il legame peptidico?
Un legame peptidico è anche noto come legame ammidico che si forma tra due molecole di amminoacidi. Un amminoacido contiene due gruppi funzionali; un gruppo acido carbossilico e un gruppo amminico. Il legame peptidico si forma tra un gruppo amminico di un amminoacido e un acido carbossilico dell' altro amminoacido. Questa reazione rimuove una molecola d'acqua (H2O) e quindi è chiamata reazione di sintesi di disidratazione o reazione di condensazione. Il legame risultante tra due molecole di amminoacidi è chiamato legame covalente. Questi legami si formano nei sistemi viventi e la formazione di un legame peptidico consuma energia che deriva dall'ATP.
Qual è la differenza tra legame glicosidico e legame peptidico?
Ricorrenza:
Legame glicosidico: i legami glicosidici si trovano nello zucchero che mangiamo, nei tronchi degli alberi, nel duro esoscheletro delle aragoste e anche nel DNA del nostro corpo.
Legame peptidico: in generale, i legami peptidici si trovano nelle proteine e negli acidi nucleici, nel DNA e nei capelli.
Processo:
Legame glicosidico: un legame glicosidico è formato da una reazione di condensazione che comporta la rimozione di una molecola d'acqua durante il processo di formazione. Al contrario, la reazione inversa o la rottura di un legame glicosidico è una reazione di idrolisi; in questa reazione viene utilizzata una molecola d'acqua.
La formazione di un legame glicosidico si verifica quando un gruppo alcolico (-OH) di una molecola reagisce con il carbonio anomerico di una molecola di zucchero. Un carbonio anomerico è l'atomo di carbonio centrale di un emiacetale che ha legami singoli con due atomi di ossigeno. Un atomo di ossigeno è legato all'anello di zucchero e l' altro è del gruppo –OH.
Figura 1: Legame glicosidico
Legame peptidico:
Si forma un legame peptidico tra due amminoacidi. Ciò accade quando il gruppo carbossilico di un amminoacido viene fatto reagire con il gruppo amminico di un altro amminoacido. Durante questo processo viene rimossa una molecola d'acqua che prende il nome di reazione di disidratazione.
Figura 2: La formazione di un legame peptidico tra due amminoacidi
Definizioni:
ATP: L'adenosina trifosfato (ATP) è considerata la valuta energetica della vita. È la molecola ad alta energia che immagazzina l'energia di cui abbiamo bisogno per fare praticamente tutto ciò che facciamo.
