La differenza fondamentale tra condimento e aroma è che il condimento migliora o fa ris altare il sapore del cibo senza cambiarlo in modo significativo, mentre l'aroma cambia il gusto del cibo introducendo un nuovo sapore.
Anche se la maggior parte di noi usa queste due parole in modo intercambiabile, c'è una netta differenza tra condimento e aroma. La parola condimento implica solo es altare il sapore laddove aromatizzare implica un cambiamento nel gusto. A volte, la differenza tra condimento e aroma può anche dipendere dalla quantità di ingrediente utilizzato.
Cos'è il condimento?
Il condimento si riferisce principalmente al miglioramento del sapore naturale di un alimento. Il sale è l'ingrediente più comune che usiamo come condimento. Un pizzico di sale può es altare il sapore naturale di un alimento o es altarlo. Ad esempio, quando aggiungi un pizzico di sale alla zuppa, questa è condimento.
Figura 01: Cospargere di sale
Tuttavia, quando usiamo molto sale in modo che il cibo abbia intenzionalmente un sapore salato, il sale è diventato un condimento, non un condimento. Allo stesso modo, il pepe è anche un condimento che usiamo per la maggior parte degli alimenti. A volte, utilizziamo anche un pizzico di limone o acido su un piatto per bilanciare il sapore. Quindi, questo è anche un esempio di condimento. Inoltre, di solito aggiungiamo condimenti a un piatto alla fine del processo di cottura.
Cos'è l'aroma?
Gli aromi si riferiscono agli ingredienti che apportano un cambiamento significativo al sapore di un alimento o di un piatto. Le spezie e le erbe aromatiche sono gli ingredienti più comuni che utilizziamo come aromi. Inoltre, possono includere anche aglio, cipolle, salse, acidi e alcol (vino, brandy, cognac, ecc.)
Figura 02: Spezie indiane
Possiamo aggiungere questi ingredienti aromatizzanti a un piatto in qualsiasi momento durante la cottura. Alcuni ingredienti richiedono calore per attivarli. Inoltre, il tempismo è un fattore molto importante in quanto vari ingredienti hanno bisogno di tempo per rilasciare i loro sapori e, se cuociamo alcuni ingredienti troppo a lungo, possono perdere il loro sapore. Alcuni aromi, però, possono essere aggiunti anche a fine cottura.
Qual è la relazione tra condimento e aroma?
Molto spesso, puoi usare gli stessi ingredienti sia per condire che per insaporire. È perché, a volte, la differenza tra condimento e aroma può dipendere dalla quantità dell'ingrediente utilizzato
Qual è la differenza tra condimento e aroma?
Il condimento si riferisce a un ingrediente che es alta il sapore naturale di un alimento, mentre l'aroma si riferisce a un ingrediente che altera il sapore naturale di un alimento. Pertanto, questa è la differenza chiave tra condimento e aroma. Tuttavia, la differenza tra condimento e aroma può anche dipendere dalla quantità di un ingrediente che utilizziamo in un piatto. Ad esempio, aggiungere una piccola quantità di noce moscata a un piatto è condimento, ma aggiungere una notevole quantità di noce moscata in modo da cambiare il sapore è insaporito.
L'ingrediente più comune che usiamo come condimento è il sale. Erbe e spezie sono gli aromi comuni. Inoltre, la maggior parte dei condimenti viene aggiunta a un piatto alla fine del processo di cottura, mentre gli aromi possono essere aggiunti in qualsiasi momento durante il processo di cottura.
Riepilogo – Condimento vs Aroma
La differenza fondamentale tra condimento e aroma è che il condimento migliora o es alta il sapore del cibo senza cambiarlo in modo significativo, mentre l'aroma cambia il gusto del cibo introducendo un nuovo sapore. Tuttavia, la differenza tra condimento e aroma può anche dipendere dalla quantità di un ingrediente che utilizziamo in un piatto.
Immagine per gentile concessione:
1."14440518720" di Thomas Brueckner (CC BY 2.0) tramite Flickr
2. "Indian Spices" di Joe mon bkk - Opera propria, (CC BY-SA 4.0) tramite Commons Wikimedia
