La differenza fondamentale tra la digestione meccanica e la digestione chimica è che la digestione meccanica si riferisce al processo di scomposizione fisica degli alimenti in particelle più piccole mentre la digestione chimica si riferisce al processo di scomposizione chimica degli alimenti, specialmente da parte degli enzimi, in particelle più piccole sostanze che possono essere assorbite dalle cellule.
Gli umani sono eterotrofi; quindi, dipendiamo da altre fonti di materiali organici per il cibo. L'ingestione è la principale modalità di assunzione di cibo degli esseri umani. L'ingestione è semplicemente il processo di masticazione degli alimenti in bocca. Una volta che ingeriamo gli alimenti, entrano nel nostro sistema digestivo e sono soggetti a digestione. La digestione è il processo di scomposizione che avviene all'interno della bocca, dello stomaco e del duodeno del tubo digerente. In primo luogo, il cibo deve essere digerito meccanicamente e poi chimicamente. Quando il cibo entra nella cavità orale, viene digerito meccanicamente dai denti e digerito chimicamente dalla saliva. Inoltre, la principale digestione chimica avviene con le secrezioni di enzimi da diverse ghiandole associate al tratto digestivo nella faringe e nell'esofago. Successivamente, il nostro sangue assorbe i nutrienti necessari quando il cibo digerito viaggia attraverso l'intestino. Infine, ci liberiamo dei cibi e dei rifiuti non digeriti attraverso la defecazione.
Cos'è la digestione meccanica?
La digestione meccanica è la scomposizione fisica degli alimenti in piccoli pezzi senza il coinvolgimento di sostanze chimiche. Generalmente, questo inizia attraverso il processo chiamato masticazione non appena prendiamo gli alimenti in bocca. La masticazione, in parole povere, è la masticazione del cibo usando i nostri denti. I denti sono strutture calcificate all'interno della cavità orale, progettate appositamente per la masticazione del cibo.
Figura 01: Digestione meccanica e digestione chimica
I gastroliti svolgono la funzione di digestione meccanica del cibo nei coccodrilli, nei ratiti e nelle foche. Quelle sono le strutture dure come la roccia all'interno dello stomaco di un coccodrillo. Tuttavia, oltre ai denti e ai gastroliti, i movimenti perist altici sono utili anche per la digestione meccanica del cibo mentre passa attraverso l'esofago, lo stomaco e il duodeno. Nelle altre parti del tubo digerente si verifica anche la peristalsi, ma non la digestione meccanica. La digestione meccanica si completa nel duodeno come uno degli aspetti più importanti dell'alimentazione.
Cos'è la digestione chimica?
Le particelle di cibo scomposte meccanicamente sono costituite da materiali organici finemente macinati, che sono più spesso composti da molecole lunghe e complesse. Queste molecole devono essere semplificate utilizzando la digestione chimica affinché possano essere assorbite nel corpo. Gli enzimi digestivi svolgono principalmente la scomposizione chimica degli alimenti. Amilasi, tripsina, nucleasi, proteasi, lipasi e collagenasi sono alcuni dei principali enzimi digestivi. Le concentrazioni e la presenza di enzimi determinano la velocità della digestione chimica. Diversi enzimi sono responsabili della digestione delle loro molecole specifiche (es. proteasi per le proteine; amilasi per i carboidrati; lipasi per i lipidi, ecc.).
Figura 02: Digestione
Gli organi accessori del tubo digerente sono vitali per la produzione di enzimi digestivi. Le ghiandole salivari, la cistifellea, il fegato e il pancreas sono le principali ghiandole accessorie che producono enzimi digestivi diversi dallo stomaco. Inoltre, la secrezione di acido cloridrico all'interno dello stomaco crea un ambiente acido a pH molto basso, che aiuta immensamente per la digestione enzimatica. Il cibo digerito chimicamente è quindi pronto per l'assorbimento nell'intestino tenue.
Quali sono le somiglianze tra la digestione meccanica e la digestione chimica?
- La digestione meccanica e chimica sono due tipi di processi di digestione che avvengono nel sistema digestivo.
- Entrambi questi processi di digestione iniziano in bocca.
- Questi processi rompono gli alimenti in unità più piccole.
Qual è la differenza tra digestione meccanica e digestione chimica?
La digestione meccanica è il processo di rottura degli alimenti in piccoli pezzi mediante masticazione, macinazione, deglutizione e movimenti muscolari. D' altra parte, la digestione chimica è il processo di rottura degli alimenti nella bocca, nello stomaco e nell'intestino attraverso l'uso di acidi ed enzimi. Pertanto, la digestione meccanica è un processo fisico mentre la digestione chimica è un processo chimico. Quindi, questa è la differenza chiave tra digestione meccanica e digestione chimica.
La digestione meccanica inizia con la masticazione mentre la digestione chimica inizia quando il cibo si mescola alla saliva. Pertanto, questa è un' altra differenza tra la digestione meccanica e la digestione chimica. Poiché la digestione meccanica rompe il cibo in pezzi più piccoli, facilita la digestione chimica. A differenza del processo meccanico, la digestione enzimatica cambia la formula chimica e più spesso le complesse catene delle molecole vengono semplificate in modo tale che siano pronte per essere assorbite.
Inoltre, gli enzimi sono responsabili della scomposizione di specifiche molecole alimentari. Quindi, luoghi diversi del tubo digerente secernono enzimi diversi per digerire il cibo. Inoltre, la digestione meccanica avviene principalmente all'interno della bocca mentre la digestione chimica avviene principalmente nel duodeno e nello stomaco. Questa è un' altra differenza tra la digestione meccanica e la digestione chimica. L'equilibrio di entrambi questi aspetti dell'alimentazione è necessario per una digestione efficiente e quindi per uno stile di vita sano.
L'infografica di seguito fornisce ulteriori informazioni sulla differenza tra digestione meccanica e digestione chimica.
Riepilogo – Digestione meccanica vs digestione chimica
Ci sono due tipi di digestione: la digestione meccanica e la digestione chimica. Entrambi i processi di digestione iniziano in bocca. La digestione meccanica si riferisce alla scomposizione del cibo in pezzi più piccoli con mezzi fisici come masticare, macinare, zangolare, ecc. D' altra parte, la digestione chimica si riferisce alla scomposizione chimica degli alimenti da parte degli enzimi in piccole molecole che possono essere assorbite nel sangue. Pertanto, questa è la differenza chiave tra digestione meccanica e digestione chimica. La digestione meccanica è essenziale per facilitare la digestione chimica. Quando la digestione meccanica rompe il cibo in piccoli pezzi, gli enzimi sono in grado di idrolizzare gli alimenti in piccole molecole. Quindi, entrambi i processi di digestione sono importanti per completare la digestione e l'assorbimento dei nutrienti necessari al corpo.
