La differenza fondamentale tra proteine semplici e proteine coniugate è che le proteine semplici sono costituite da amminoacidi legati insieme per formare una grande molecola, mentre le proteine coniugate sono molecole complesse contenenti proteine semplici e componenti non proteici.
Una proteina è una molecola di biopolimero. Questo significa; una molecola proteica contiene un numero di unità ripetitive legate a legami covalenti. Queste unità ripetitive rappresentano gli amminoacidi che sono stati utilizzati nella formazione della proteina. Secondo la composizione chimica delle proteine, ci sono due tipi di proteine come proteine semplici e proteine coniugate.
Cos'è una proteina semplice?
Le proteine semplici sono catene peptidiche contenenti amminoacidi ma nessun altro componente non proteico. Pertanto, dopo l'idrolisi di queste proteine, le proteine semplici danno solo aminoacidi come prodotti. Tuttavia, queste proteine occasionalmente danno anche tracce di componenti di carboidrati durante la loro idrolisi. Alcuni esempi comuni di proteine semplici includono albumina, gluteline, albuminoidi, proteine dell'istone e protamine. Quando si considerano gli enzimi, ci sono proteine semplici che possono agire come enzimi nel corpo umano, inclusi enzimi digestivi come tripsina, chimotripsina ed elastasi.
Figura 01: Digestione delle proteine semplici
Cos'è una proteina coniugata?
Le proteine coniugate sono catene peptidiche aventi sia aminoacidi che componenti non proteici. Pertanto, dopo l'idrolisi, queste proteine coniugate danno componenti sia aminoacidi che non aminoacidi. Qui, anche i componenti non proteici sono legati alla proteina tramite legami covalenti. I componenti non amminici nella proteina sono chiamati gruppi protesici. La maggior parte di questi gruppi protesici si forma dalle vitamine. Possiamo classificare le proteine coniugate in base alla natura chimica del gruppo protesico. Alcuni esempi comuni per questo tipo di proteine includono lipoproteine (contiene un residuo lipidico), glicoproteine (contiene un residuo di zucchero), fosfoproteine (contiene un residuo di fosfato), emoproteine (contiene un residuo di ferro), ecc.
Figura 02: Emoglobina
L'emoglobina è un tipo di proteine coniugate che ha un gruppo eme come gruppo protesico. Questo gruppo eme contiene un centro di ioni ferrosi che può trasportare ossigeno nella sua forma dimolecolare formando un legame coordinato tra lo ione ferroso e la molecola di ossigeno. Pertanto, questa proteina coniugata è molto importante nel trasporto di ossigeno molecolare in tutto il nostro corpo attraverso il flusso sanguigno. Generalmente, le glicoproteine sono il membro più grande e più abbondante del gruppo delle proteine coniugate.
Qual è la differenza tra proteine semplici e proteine coniugate?
Ci sono due tipi di proteine a seconda della composizione chimica: proteine semplici e proteine coniugate. Il differenza fondamentale tra proteine semplici e proteine coniugate è quello le proteine semplici sono costituite da amminoacidi legati insieme per formare una grande molecola, mentre le proteine coniugate sono molecole complesse contenenti proteine semplici e componenti non proteici. Albumina, gluteline, albuminoidi, proteine istoniche e protamine sono proteine semplici mentre lipoproteine, glicoproteine, fosfoproteine ed emoproteine sono proteine coniugate.
La tabella seguente riassume la differenza tra proteine semplici e proteine coniugate.
Riepilogo – Proteine semplici vs proteine coniugate
Ci sono due tipi di proteine a seconda della composizione chimica: proteine semplici e proteine coniugate. Il differenza fondamentale tra proteine semplici e proteine coniugate è quello le proteine semplici sono costituite da amminoacidi legati insieme per formare una grande molecola, mentre le proteine coniugate sono molecole complesse contenenti proteine semplici e componenti non proteici.
