La differenza fondamentale tra il metodo Anthrone e il metodo DNSA è che il test Anthrone è un test generale per rilevare tutti i tipi di carboidrati mentre il metodo DNSA è un metodo quantitativo per il rilevamento degli zuccheri riduttori.
Lo zucchero riduttore è un tipo di zucchero in grado di ridurre un altro composto. Pertanto, può agire come agente riducente. Mentre si riduce l' altro composto, lo zucchero riducente subisce l'ossidazione. Strutturalmente, gli zuccheri riducenti hanno un gruppo aldeidico o chetonico libero. Tutti i monosaccaridi sono zuccheri riducenti. Alcuni disaccaridi, alcuni oligosaccaridi e alcuni polisaccaridi sono anche zuccheri riducenti. Glucosio, galattosio e fruttosio sono comunemente noti zuccheri riducenti. Esistono diversi test per rilevare la presenza di zuccheri riduttori. L'acido 3,5-dinitrosalicilico (metodo DNSA) è un metodo quantitativo e il test Antrone sono due di questi test.
Cos'è il Metodo Antrone?
Il metodo Antrone è un test generale per i carboidrati. Anthrone è un chetone aromatico triciclico. Il reagente Antrone è il reagente principale nell'acido solforico concentrato. Una volta che il reagente antrone è stato aggiunto al campione, i carboidrati nel campione si disidratano per formare furfurale e quindi condensano con l'antrone per formare un complesso di colore verde. Questo complesso di colore verde può essere misurato colorimetricamente a 620 nm per determinare i carboidrati presenti nel campione.
Figura 01: Antrone
Cos'è il metodo DNSA?
Il metodo DNSA è un metodo quantitativo per rilevare gli zuccheri riduttori in un campione. Infatti misura la presenza del gruppo carbonilico libero (C=O) degli zuccheri riduttori. Nel metodo DNSA, il reagente del test è l'acido 3,5-dinitrosalicilico. L'acido 3,5-dinitrosalicilico reagisce con lo zucchero riducente per formare acido 3-ammino-5-nitrosalicilico (un complesso di colore bruno-rossastro). L'acido 3-ammino-5-nitrosalicilico può essere misurato mediante spettrofotometria a 540 nm per stimare la quantità di zucchero riduttore presente nel campione.
Figura 02: 3, acido 5-dinitrosalicilico
È necessaria una serie di soluzioni standard di uno zucchero riduttore noto per stimare lo zucchero riduttore totale presente nel campione. Questo metodo è ampiamente utilizzato in biochimica per la stima degli zuccheri riduttori. Fu introdotto da Miller nel 1959.
Quali sono le somiglianze tra il metodo Anthrone e DNSA?
- Sia i metodi Anthrone che DNSA possono rilevare zuccheri riducenti.
- Questi metodi sono ampiamente utilizzati in biochimica.
Qual è la differenza tra il metodo Anthrone e DNSA?
Il metodo Anthrone è un test generale che rileva tutti i tipi di carboidrati in un campione mentre il metodo DNSA è un metodo che rileva la quantità totale di zuccheri riduttori in un campione. Quindi, questa è la differenza chiave tra il metodo Anthrone e DNSA. Il reagente Anthrone è il reagente principale nel metodo Anthrone mentre il reagente DNS è il reagente principale nel metodo DNSA. Inoltre, il metodo anthrone produce un complesso di colore verde-bluastro mentre il metodo DNSA produce un complesso di colore bruno-rossastro. In generale, il metodo Anthorne è un metodo qualitativo mentre il metodo DNSA è un metodo quantitativo.
La seguente infografica elenca le differenze tra il metodo Anthrone e DNSA in modo più dettagliato.
Riepilogo – Metodo Antrone vs DNSA
Il metodo Antrone è un test generale per rilevare la presenza di carboidrati in un campione. Con la presenza di carboidrati, il reagente antrone dà un complesso di colore verde che può essere misurato mediante colorimetria a 620 nm. Il metodo DNSA (acido 3, 5-dinitrosalicilico) è una misura quantitativa degli zuccheri riduttori. Il DNSA reagisce con lo zucchero riducente e si riduce in acido 3-ammino-5-nitrosalicilico (un complesso di colore bruno-rossastro) misurabile mediante spettrofotometro a 540 nm. Pertanto, questo riassume la differenza tra il metodo Anthrone e DNSA.
