La differenza fondamentale tra Saccharomyces Cerevisiae e Candida Albicans è che Saccharomyces cerevisiae non è un lievito commensale o un fungo non patogeno, mentre Candida albicans è un lievito commensale che è un fungo patogeno.
S. cerevisiae è uno degli organismi modello eucariotici più studiati. È un fungo non patogeno che viene utilizzato nella vinificazione, nella cottura e nella produzione della birra. Al contrario, C. albicans è un patogeno opportunista che causa la candidosi. È un fungo polimorfo che esiste come lievito, pseudoifa e ifa. C. albicans si trova nel tratto gastrointestinale umano e nella cavità orale.
Che cos'è il Saccharomyces Cerevisiae?
Saccharomyces cerevisiae è un lievito in erba comunemente noto come fungo dello zucchero o lievito di birra. Strutturalmente, S. cerevisiae è di forma rotonda o ovoidale. Esiste come un organismo unicellulare con un diametro di 5-10 μm. S cerevisiae si riproduce per gemmazione. La citochinesi consente al lievito in erba di formare due cellule figlie dalla cellula madre. Una gemma si sviluppa sopra la cellula madre e si attacca ad essa. Una volta maturata, questa gemma si stacca dalla cellula madre e diventa una cellula indipendente. S cerevisiae non è in volo. Principalmente, si trova nei frutti in maturazione. Il genoma di S. cerevisiae è il primo genoma completamente sequenziato. Il genoma ha 16 cromosomi e comprende circa 6000 geni.
Figura 01: Saccharomyces cerevisiae
S cerevisiae è un organismo modello eucariotico utilizzato nella biologia molecolare e cellulare. Questo fungo può anche essere facilmente manipolato geneticamente. Pertanto, è utile anche in varie applicazioni biotecnologiche. Inoltre, questo organismo è stato utilizzato nella panificazione, nella vinificazione e nella produzione della birra fin dall'antichità. Viene anche utilizzato per la produzione industriale di alcuni biofarmaci. Sebbene S. cerevisiae sia considerato non patogeno, è correlato a un'ampia varietà di infezioni, tra cui vaginite in pazienti sani e infezioni cutanee, infezioni sistemiche del flusso sanguigno e infezioni di organi essenziali in pazienti immunocompromessi e in condizioni critiche.
Cos'è la Candida Albicans?
Candida albicans è un lievito commensale che diventa un patogeno opportunista nelle persone immunocompromesse. Si trova comunemente nell'intestino umano. Può anche sopravvivere al di fuori del corpo umano. C. albicans è presente nel tratto gastrointestinale e nella bocca in molti individui sani. Questo fungo diventa patogeno in una varietà di condizioni. C. albicans è una delle specie di Candida che causa la candidosi. Secondo le statistiche, la candidosi sistemica causata da C. albicans rappresenta un tasso di mortalità del 40%. Inoltre, questo fungo è anche responsabile della candidosi invasiva. Secondo alcuni nuovi studi, C. albicans è in grado di attraversare anche la barriera ematoencefalica.
Figura 02: C. albicans
C. albicans è normalmente utilizzato come organismo modello per i patogeni fungini. Subisce il passaggio morfologico tra lievito e forme ifali (cellule filamentose). Pertanto, è noto come fungo dimorfico. C. albicans esiste come aploide, diploide o tetraploide. La dimensione del genoma della forma diploide è di circa 29 Mb. Circa il 70 % dei geni codificanti proteine di C. albicans non è stato ancora caratterizzato.
C. albicans provoca sia infezioni locali superficiali (bocca, vagina) sia infezioni sistematiche (persone immunocompromesse). Svolge anche un ruolo nel morbo di Crohn. Le persone affette dal morbo di Crohn hanno maggiori probabilità di colonizzare C. albicans. I farmaci antimicotici come amfotericina B, echinocandina, fluconazolo, nistatina, clotrimazolo sono efficaci contro C. albicans.
Quali sono le somiglianze tra Saccharomyces Cerevisiae e Candida Albicans?
- Sia cerevisiae che C. Albicans esistono come lievito.
- Causano infezioni fungine negli esseri umani.
- Entrambi questi tipi sono usati come organismi modello in biologia molecolare.
- Sono presenti nell'intestino umano.
- Sono organismi eucarioti appartenenti a Kingdom Fungi.
Qual è la differenza tra Saccharomyces Cerevisiae e Candida Albicans?
Saccharomyces cerevisiae è una specie di lievito non patogeno di importanza industriale, mentre la Candida albicans è un fungo che è un patogeno commensale opportunista. Quindi, questa è la differenza chiave tra Saccharomyces Cerevisiae e Candida Albicans.
L'infografica qui sotto presenta le differenze tra Saccharomyces Cerevisiae e Candida Albicans in forma tabellare per un confronto fianco a fianco.
Riepilogo – Saccharomyces Cerevisiae vs Candida Albicans
Saccharomyces cerevisiae e Candida albicans sono due specie di lievito. S. cerevisiae non è un lievito commensale e non è un fungo patogeno. È ampiamente usato nella vinificazione, nella cottura e nella produzione di birra. Pertanto, è una specie fungina di importanza industriale. C. albicans è un lievito commensale normalmente presente nel tratto gastrointestinale umano. È un patogeno opportunista. È una delle specie che causa la candidosi. Strutturalmente, S. cerevisiae è un fungo unicellulare mentre C. albicans può subire cambiamenti morfogenici da lievito a ife. Quindi, questo riassume la differenza tra Saccharomyces Cerevisiae e Candida Albicans.
