La differenza fondamentale tra saponina e sapogenina è che le saponine possiedono proprietà tensioattive o detergenti, mentre le sapogenine sono composti liposolubili.
I composti della saponina e della sapogenina sono importanti composti organici. La sapogenina è un membro della famiglia dei composti saponinici. La saponina è una sostanza chimica organica dal sapore amaro, tossica, di origine vegetale che ha una qualità schiumosa dopo l'agitazione in acqua. I composti della sapogenina sono agliconi o non saccaridi e possono essere descritti come porzioni della famiglia dei prodotti naturali noti come saponine.
Cos'è Saponina?
La saponina è una sostanza chimica organica dal sapore amaro, tossica, di origine vegetale che ha una qualità schiumosa dopo l'agitazione in acqua. Questo termine rappresenta un insieme di glicosidi triterpenici. Possiamo trovare questi composti ampiamente distribuiti, ma si trovano in particolare nella saponaria (una pianta da fiore) e nell'albero della corteccia di sapone. Queste piante e le loro parti sono utilizzate nella produzione di saponi, medicinali, estintori, integratori alimentari, ecc., per la sintesi di steroidi e bevande gassate.
Figura 01: Solanina, un tipo di saponina
Se si considera la sua struttura chimica, i composti della saponina assomigliano ai glicosidi. I glicosidi sono zuccheri legati ad altre molecole organiche, come uno steroide o un triterpene. Tipicamente, i composti della saponina sono solubili in acqua e liposolubili. Queste proprietà conferiscono al sapone le loro proprietà utili. Ad esempio, glicirrizina, aroma di liquirizia e quillaia.
Ci sono molti usi delle saponine. Questi composti hanno natura anfotera. Dà l'attività come tensioattivi con la potenziale capacità di interagire con i componenti della membrana cellulare, inclusi colesterolo e fosfolipidi. Questo probabilmente rende i composti della saponina utili per lo sviluppo di cosmetici e farmaci. Questi composti sono usati anche come adiuvanti nello sviluppo di vaccini diretti contro i patogeni intracellulari.
Ci sono diverse proprietà ipolipidemiche della saponina che le rendono utili in alcune funzioni biologiche. Ad esempio, possono ridurre i livelli di colesterolo e lipoproteine a bassa densità. Possono anche essere utili nel trattamento della dislipidemia. Inoltre, i composti della saponina mostrano effetti citotossici sulle cellule tumorali attraverso l'induzione dell'apoptosi.
Cos'è la sapogenina?
I composti della sapogenina sono agliconi o non saccaridi che possono essere descritti come porzioni della famiglia dei prodotti naturali noti come saponine. Di solito, le sapogenine sono costituite da strutture di steroidi o altri triterpeni a causa delle loro caratteristiche organiche chiave.
Figura 2: La struttura chimica della yamogenina, che è un composto sapogeninico che si trova nel fieno greco
Per esempio, ci sono sapogenine steroidei come tiggenina, neogitigenina e tokorogenina. Questi composti sono stati isolati dai tuberi di Chlorophytum arundinaceous. Ci sono alcune sapogenine steroidee che possono servire come punto di partenza pratico per la semi-sintesi di alcuni particolari ormoni steroidei. Inoltre, possiamo fornire diosgenina ed ecogenina come altri esempi di sapogenine.
Qual è la differenza tra saponina e sapogenina?
Saponina e sapogenina sono importanti composti chimici organici. Il differenza fondamentale tra saponina e sapogenina è quello le saponine possiedono proprietà tensioattive o detergenti a causa della loro natura idrosolubile o liposolubile, mentre le sapogenine sono composti liposolubili. Ci sono diversi usi di saponine e sapogenine. La saponina viene utilizzata nella produzione di saponi, medicinali, estintori, integratori alimentari, ecc., mentre la sapogenina viene utilizzata nella produzione di cortisone e farmaci contraccettivi.
L'infografica qui sotto presenta le differenze tra saponina e sapogenina in forma tabellare per un confronto fianco a fianco.
Riepilogo – Saponin vs Sapogenin
La saponina è un composto amaro e tossico presente nelle piante, che fa schiuma quando viene scosso con acqua. I composti sapogeninici, invece, sono agliconi o non saccaridi delle saponine. Il differenza fondamentale tra saponina e sapogenina è quello le saponine possiedono proprietà tensioattive o detergenti, mentre le sapogenine sono composti liposolubili.
