Vitello vs cervo
Il vitello e il cervo sono due tipi di carne ottenuti da diversi tipi di mammiferi ungulati. Ci sono molte differenze tra loro, ma queste non sono molto conosciute tra le persone. Pertanto, sarebbe importante conoscere alcune delle principali differenze tra vitello e cervo come in questo articolo. Sarebbe importante tenere presente le informazioni presentate in questo articolo sia per i consumatori che per i non consumatori di carne di vitello e cervo.
Vitello
La carne di giovani bovini maschi e femmine di qualsiasi razza è nota come vitello. Sebbene il vitello non abbia limitazioni dal sesso e dalla razza del bovino, l'età ha un effetto significativo sulla sua classificazione. Esistono cinque tipi di vitello classificati in base all'età dei vitelli. Il vitello Bob proviene da vitelli di cinque giorni, che è il tipo più giovane di vitello. Vitello nutrito con latte artificiale, noto anche come vitello nutrito con latte, è la carne di vitelli di età compresa tra 18 e 20 settimane, e questo è di colore da avorio a crema con un aspetto vellutato sodo e fine. Il vitello non formulato, noto anche come vitello rosso o vitello nutrito con cereali, proviene da vitelli di età compresa tra 22 e 26 settimane e questa carne è di colore scuro in questa fase. Il vitello rosa è di colore rosa e proviene da vitelli di 35 settimane. Il vitello allevato libero proviene dai vitelli che vengono allevati al pascolo e vengono macellati intorno alle 24 settimane di età. Questi sono popolari nella cucina italiana e francese e sono considerati un alimento delizioso con la loro consistenza tenera.
Carne di cervo
Il cervo è la carne che deriva dal cervo. Il termine carne di cervo descrive qualsiasi carne di selvaggina uccisa dalla caccia. Inoltre, si riferisce alla carne di qualsiasi specie di cervo, lepre e cinghiale. Tuttavia, oggigiorno il consumo e la produzione di selvaggina è limitato in molti paesi da atti di conservazione. La carne di cervo è un alimento diversificato e si presenta in molti modi, vale a dire. striature, arrosti, salsicce, carne secca e macinata. Per lo più sa di manzo, ma la carne di cervo è più ricca con un sapore di selvaggina o selvatico. Rispetto alla carne di manzo, la carne di cervo ha una consistenza più fine e magra. Di solito, i magri di cervo sono più ricchi di umidità e ricchi di calorie, ma sono meno ricchi di colesterolo e grassi. Di solito è di colore rosso e il tempo di cottura e lavorazione è basso, a causa della morbidezza della consistenza.
Qual è la differenza tra vitello e cervo?
· Il vitello è la carne dei bovini giovani, mentre il cervo è la carne della selvaggina. Inoltre, il vitello proviene da diverse razze della stessa specie, mentre la carne di cervo potrebbe provenire da diverse specie di selvaggina, tra cui cervo, cinghiale e lepre.
· Il vitello è di colore rosa pallido o da avorio a crema, ma il cervo è sempre di colore rosso.
· Il vitello è classificato in base all'età dei vitelli, ma non esiste una tale classificazione per la carne di cervo.
· La carne di cervo ha meno calorie, colesterolo e grassi rispetto al vitello.
· La carne di cervo ha più umidità rispetto alla carne di cervo.
