Calzolaio vs Crisp
Cobbler and crisp sono dolci caldi da forno che utilizzano ripieni di frutta squisiti e facili da preparare. Sono infatti perfetti per accontentare i bambini a casa quando non si ha molto a portata di mano se non la frutta di stagione. Ci sono molte somiglianze tra un calzolaio e una patatine per confondere le persone. Se anche tu trovi difficile distinguere tra un ciabattino e un croccante, continua a leggere mentre questo articolo tenta di evidenziare le differenze tra questi due meravigliosi dessert.
Calzolaio
Quando pensi al calzolaio, ti viene in mente un delizioso dessert con frutta di stagione condita con una crosta e poi sfornata. La crosta è spessa e fatta di biscotto mentre l'interno contiene un ripieno di frutta di mele, frutti di bosco o pesche. In origine, i calzolai erano fatti con la crosta di una torta con ripieno di frutta all'interno e le croste superiore e inferiore fatte di pasta per torte. Molti credono che il dessert abbia preso il nome perché l'impasto cotto che era ricoperto dal ripieno di frutta sembrava un ciottolo. La cosa da ricordare è che il ripieno di frutta viene ricoperto di pasta biscotto e cotto in padella prima di essere servito.
Fresco
Crisp è un dolce a base di ripieno di frutta all'interno della pasta biscotto che è stata sfornata. Crisp è stato introdotto dagli inglesi nel mondo ed è diventato popolare negli Stati Uniti durante la seconda guerra mondiale. Hai solo bisogno di cuocere la miscela di frutta dopo aver fatto una guarnizione con le briciole. Potrebbero essere briciole di pane, noci, farina o persino un cereale. A volte le persone preparano un composto con burro, noci, pangrattato, zucchero, farina d'avena, ecc. e lo cospargono sui pezzi di frutta e lo mettono nel forno per cuocere. Quello che viene chiamato crisp negli Stati Uniti è curiosamente chiamato crumble dai britannici. La presenza di noci e uvetta nel croccante lo rende croccante dopo essere stato cotto.
Qual è la differenza tra Cobbler e Crisp?
• Il calzolaio ha una spessa crosta di pasta per torte o biscotti che dà l'aspetto di una strada acciottolata dopo la cottura. Il crisp invece ha una spolverata di briciole di vari materiali, oppure un composto fatto con il burro e cosparso sui pezzi di frutta.
• Crisp è reso croccante aggiungendo noci e uvetta..
• Lo strato superiore di un ciabattino è come un biscotto mentre lo strato superiore di un croccante è croccante.
• Crisp è chiamato crumble nel Regno Unito.
• Le briciole di pane, farina d'avena o persino cereali vengono utilizzate in croccante mentre il ripieno di frutta è ricoperto con pasta biscotto in calzolaio.
