Microonde vs Forno
Il microonde e il forno sono usati per scopi simili a causa dei quali spesso vengono confusi l'uno con l' altro. Il microonde è un apparecchio utilizzato in cucina per lo scopo principale di riscaldare il cibo mentre un forno è una camera termicamente isolata utilizzata per riscaldare e cuocere una sostanza. Questa è una delle principali differenze tra microonde e forno.
Cos'è un microonde?
Un apparecchio elettronico che riscalda il cibo utilizzando la radiazione elettromagnetica nello spettro delle microonde, un forno a microonde utilizza il processo noto come riscaldamento dielettrico che fa ruotare le molecole polarizzate nel cibo e accumula energia termica che a sua volta si traduce in un riscaldamento efficiente del cibo e velocemente. Fu Percy Spencer a inventare per primo il forno a microonde chiamato "Radarange" durante la seconda guerra mondiale utilizzando la tecnologia radar che fu venduta per la prima volta nel 1947. Tuttavia, fu nel 1967 che il moderno forno a microonde da banco fu introdotto per la prima volta dalla Amana Corporation.
Il forno a microonde viene utilizzato principalmente per riscaldare cibi precotti e per riscaldare cibi a cottura lenta come burro, cioccolato e grassi. Tuttavia, i forni a microonde non possono essere utilizzati nella cucina professionale poiché i sapori prodotti dalla frittura, dalla cottura al forno o dalla doratura non possono essere ottenuti attraverso un forno a microonde.
Cos'è un forno?
Una camera termicamente isolata utilizzata per la cottura, il riscaldamento o l'essiccazione, un forno è uno degli elettrodomestici più utilizzati nel mondo culinario. Esistono molti tipi di forni di cui i forni e le fornaci utilizzati per la lavorazione dei metalli e la ceramica sono molto diversi dai loro cugini culinari.
La storia dei forni risale al 29.000 aC nell'Europa centrale, dove il mammut veniva cotto in fosse per arrostire e bollire all'interno delle yurte. Ci sono molti tipi di forni disponibili nel mondo oggi. Il forno a terra è una fossa riscaldata scavata nel terreno spesso utilizzata per la cottura lenta dei cibi. Il forno in ceramica, in cui rientra anche il forno in muratura, viene spesso chiamato dagli indiani tandoor e viene utilizzato per la cottura lenta delle carni e anche per la pizza. Il forno a gas è un forno più addomesticato utilizzato in quasi tutte le famiglie per tutti i tipi di cottura. Il forno in muratura è costituito da uno strato ignifugo di mattoni, pietra, cemento, pietra o argilla ed è principalmente alimentato a legna, carbone, gas naturale o elettricità. È ampiamente utilizzato per la cottura di pane e pizza ed è una scelta popolare di cucina quando si tratta di arti culinarie.
Qual è la differenza tra microonde e forno?
• Il microonde utilizza il metodo di riscaldamento dielettrico mentre il forno utilizza il metodo di isolamento termico della cottura.
• Un forno svolge il lavoro aggiuntivo di cottura e quindi è molto comunemente usato per cuocere il pane. Il microonde viene utilizzato principalmente per riscaldare gli alimenti. Il microonde non è adatto per la cottura di determinati alimenti. Ciò è dovuto al fatto che non producono gli effetti culinari necessari nella cottura di determinati cibi.
• I microonde sono disponibili in diverse dimensioni come portatili o desktop, compatti, di media capacità, di grande capacità e integrati. I forni sono di dimensioni piuttosto grandi e non sono così compatti.
In conclusione, si può dire che mentre il compito principale di un microonde è riscaldare il cibo, un forno è un elettrodomestico multiuso che svolge un ruolo importante nel mondo culinario.
Foto di: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Ulteriori letture:
