Igroscopico vs Deliquescente
La differenza tra igroscopico e deliquescente è nella misura in cui ogni materiale può assorbire l'umidità. Questo perché entrambi questi termini sono molto correlati tra loro e si riferiscono alla proprietà di assorbire e trattenere l'umidità dall'aria. Tuttavia, differiscono nell'entità dell'assorbimento dell'umidità in cui i materiali igroscopici assorbono l'umidità, ma non nella misura in cui la sostanza originale si dissolve in essa, come nel caso della deliquescenza. Pertanto, la deliquescenza può essere considerata una condizione estrema di attività igroscopica.
Cosa significa igroscopico?
Quando si dice che i materiali sono igroscopici, tendono ad avere la capacità di assorbire l'umidità o più precisamente il vapore acqueo dall'ambiente e trattenere quel vapore acqueo al loro interno. Può avvenire tramite un meccanismo di "adsorbimento" o "assorbimento". Quando viene "adsorbito", le molecole d'acqua rimangono sulla superficie della sostanza mentre, quando viene "assorbito", le molecole d'acqua vengono assorbite attraverso le molecole della sostanza. Questo assorbimento di vapore acqueo può dare origine a diverse differenze fisiche all'interno della sostanza. In genere, il suo volume aumenta. Ma ci sono casi in cui anche la temperatura, il punto di ebollizione, la viscosità e il colore potrebbero cambiare. L'attività igroscopica è diversa dall'azione capillare, che è anche un processo in cui l'acqua viene assorbita, ma nel caso dell'azione capillare non si verifica assorbimento.
A causa della natura dei materiali igroscopici, prestare attenzione durante la loro conservazione. Di solito sono conservati in contenitori ermetici (sigillati). Tuttavia, questa caratteristica è molto utilizzata nelle industrie dove è necessario mantenere il contenuto di umidità all'interno dei prodotti come alimentari, farmaceutici, cosmetici, ecc. In questi preparati, i materiali utilizzati per la loro natura igroscopica sono indicati come "umettanti". Zucchero, caramello, miele, etanolo, glicerolo sono alcuni umettanti comunemente noti che includono molti tipi di sali; sale da tavola. Anche i polimeri come la cellulosa e il nylon sono considerati igroscopici. Anche la natura ha alcuni esempi affascinanti e un caso comune è con i semi in germinazione. Questi semi, dopo aver superato il periodo di essiccazione, iniziano ad assorbire l'umidità a causa della natura igroscopica della buccia.
Il miele è igroscopico
Cosa significa Deliquescente?
Questo è un caso estremo dell'attività igroscopica in cui i materiali assorbono vapore acqueo (umidità) dall'aria fino al punto in cui si dissolvono nell'acqua assorbita trasformandosi in una soluzione. Questo è uno scenario comune con i sali. Esempi inclusi; cloruro di calcio, cloruro di magnesio, cloruro di zinco, idrossido di sodio, ecc. Questi materiali hanno un'affinità con l'acqua molto forte rispetto agli altri materiali igroscopici e, quindi, assorbono una quantità d'acqua relativamente grande.
Le sostanze che subiscono la deliquescenza sono denominate "essiccanti" e sono utili nelle industrie chimiche dove l'acqua di rimozione è necessaria dopo una reazione chimica. La deliquescenza di solito si verifica quando l'aria è sufficientemente umida. Pertanto, affinché si formi una soluzione alla fine, è necessario che la pressione del vapore della soluzione sia inferiore alla pressione parziale del vapore acqueo nell'aria.
Il cloruro di magnesio è deliquescente
Qual è la differenza tra igroscopico e deliquescente?
• I materiali igroscopici assorbono l'umidità dall'aria ma non si dissolvono in essa, mentre i materiali che subiscono la deliquescenza si dissolvono nel vapore acqueo che viene assorbito dall'aria, formando una soluzione liquida.
• I materiali igroscopici sono chiamati "umettanti" e i materiali sottoposti a deliquescenza sono indicati come "essiccanti".
• Gli essiccanti hanno una maggiore affinità con l'acqua rispetto agli umettanti e, quindi, tendono ad assorbire quantità d'acqua relativamente grandi.
