La differenza fondamentale tra il cambiamento fisico e quello chimico è che il cambiamento fisico cambia semplicemente la forma e le dimensioni della sostanza mentre il cambiamento chimico produce una sostanza completamente nuova.
Ci sono molti che sarebbero tentati di dire che un cambiamento è un cambiamento e perché preoccuparsi di fare una distinzione tra cambiamento fisico e chimico. Ma è importante comprendere le differenze tra questi due tipi di cambiamenti poiché influenzano anche la nostra vita e l'ambiente.
Cos'è il cambiamento fisico?
Devi aver osservato anche i cambiamenti nella vita quotidiana. Il tuo frigorifero converte l'acqua in ghiaccio e il tuo umidificatore converte l'acqua in vapore. Entrambi sono cambiamenti fisici in quanto stanno semplicemente cambiando la forma della materia e le reazioni sono reversibili. Il ghiaccio si trasforma prontamente nell'acqua mentre anche il vapore si converte in acqua durante il raffreddamento. Quando schiacci una lattina, stai semplicemente causando un cambiamento fisico nella forma e nelle dimensioni della lattina. Allo stesso modo, quando aggiungi sale o zucchero all'acqua per creare soluzioni, si tratta di un cambiamento fisico poiché puoi facilmente separare sale e zucchero dalle soluzioni per ottenere le sostanze originali.
Figura 01: Alcuni esempi reali di cambiamenti fisici
Esempi di alcuni cambiamenti fisici includono i seguenti:
- Mescolare sabbia e acqua
- Acqua bollente
- Tagliare una carta in piccoli pezzi
- Tagliare la legna
- Sciogliere un cubetto di ghiaccio
Cos'è il cambiamento chimico?
Un cambiamento chimico è una reazione in cui la materia si converte in un altro tipo di materia. La reazione è irreversibile e non è possibile recuperare il materiale precedente. Quando la carrozzeria della tua auto si arrugginisce, è un cambiamento chimico (ossidazione del ferro per produrre ruggine). Allo stesso modo, quando bruci legna, ottieni cenere e carbone che hanno proprietà diverse dal legno e non puoi invertire il processo per recuperare la legna. D' altra parte, non importa quanti piccoli pezzi di carta si tagliano, rimane comunque carta e non ci sono cambiamenti nelle sue proprietà; quindi non è un cambiamento chimico, ma un cambiamento fisico. Ma se bruci carta, quello che ottieni è carbone e non carta. Pertanto un cambiamento, se risulta in sostanze completamente diverse è un cambiamento chimico (mentre se le proprietà della sostanza rimangono le stesse, si parla di cambiamento fisico).
Figura 02: La combustione del legno è un buon esempio di cambiamento chimico
Esempi di alcuni cambiamenti chimici includono:
- Legna che brucia
- Dorare il cibo
- Cucinare le uova
- Miscelazione di acidi con basi
- Produrre birra
Qual è la differenza tra cambiamento fisico e chimico?
Cambiamento fisico vs chimico |
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| Un tipo di cambiamento in cui la forma della materia viene alterata ma una sostanza non viene trasformata in un' altra. | Un processo in cui una o più sostanze vengono trasformate in una o più sostanze nuove e diverse. |
| Reversibilità | |
| Il cambiamento fisico è reversibile | Il cambiamento chimico è irreversibile. |
| Velocità di cambiamento | |
| I cambiamenti fisici sono veloci. | I cambiamenti chimici sono lenti. |
| Proprietà | |
| Solo lo stato della materia cambia mentre ha ancora le stesse proprietà. | La nuova sostanza formata ha proprietà completamente diverse. |
Riepilogo – Cambiamenti fisici e chimici
I cambiamenti della materia possono essere fisici o chimici. La differenza tra cambiamento fisico e chimico è che un cambiamento fisico cambia semplicemente la forma e le dimensioni della sostanza mentre un cambiamento chimico produce una sostanza completamente nuova.
