Il differenza fondamentale tra anfolita e anfotero è quello il termine anfotero significa la capacità di una molecola di agire come un acido o una base mentre un anfolita è una molecola, che è anfotera.
Ci imbattiamo in molecole che classifichiamo come basiche, acide o neutre. Le soluzioni basiche mostrano valori di pH superiori a 7 e le soluzioni acide mostrano valori di pH inferiori a 7. Le soluzioni aventi valore di pH 7 sono le soluzioni neutre. Ci sono alcune molecole, che differiscono da questa normale categorizzazione. Gli anfoliti sono una di queste molecole. Hanno natura chimica sia acida che basica.
Cos'è Ampholyte?
Un anfolita è una molecola con gruppi sia basici che acidi. L'esempio comune migliore e più diffuso di anfolita sono gli amminoacidi. Sappiamo che tutti gli amminoacidi hanno gruppi –COOH, -NH2 e un –H legato ad un carbonio. Il gruppo carbossilico (-COOH) funge da gruppo acido nell'amminoacido e il gruppo amminico (-NH2) funge da gruppo di base. Oltre a questi, c'è un gruppo -R in ogni amminoacido. Il gruppo R differisce da un amminoacido all' altro. L'amminoacido più semplice con il gruppo R H è la glicina.
Tuttavia, il gruppo R in alcuni amminoacidi contiene gruppi carbossilici o gruppi amminici aggiuntivi. Ad esempio, lisina, istidina e arginina sono amminoacidi aventi gruppi amminici aggiuntivi. E gli acidi aspartici, gli acidi glutammici contengono gruppi carbossilici aggiuntivi. Inoltre, alcuni di essi contengono gruppi –OH, che possono agire come base o acido in determinate circostanze (tirosina). A causa dei gruppi sia acidi che basici, generalmente hanno almeno due valori di pKa (se c'è più di un gruppo –NH2 o un gruppo –COOH, allora ci saranno più di due pKa i valori). Pertanto, le curve di titolazione degli anfoliti sono complesse rispetto alle normali curve di titolazione.
Figura 01: Un amminoacido nelle sue (1) forme non ionizzate e (2) zwitterioniche
Ricorrenza
In vari sistemi, gli anfoliti si presentano in varie forme cariche a seconda del pH. Ad esempio, in una soluzione acida, il gruppo amminico degli amminoacidi si verificherà nella carica positiva e il gruppo carbossilico esisterà come -COOH. In una soluzione a pH basico, il gruppo carbossilico esisterà sotto forma di anione carbossilato (-COO-) e il gruppo amminico sarà presente come –NH2
Nei corpi umani, il pH è vicino a 7,4. Quindi, in questo pH, gli amminoacidi sono presenti come zwitterioni. Qui, il gruppo amminico subisce la protonazione e ha una carica positiva, mentre il gruppo carbossilico ha una carica negativa. Pertanto, la carica netta della molecola è zero. A questo punto, la molecola raggiunge il suo punto isoelettrico.
Cos'è l'anfotero?
Il termine anfotero indica la capacità di una molecola, ione o qualsiasi altro composto complesso di agire come una base e un acido. Ci sono alcune molecole che hanno entrambe queste proprietà in determinate circostanze. Inoltre, ci sono alcuni ossidi e idrossidi metallici, che sono anfoteri.
Figura 02: Composti anfoteri
Ad esempio, ossido di zinco (ZnO), ossido di alluminio (Al2O3), idrossido di alluminio (Al(OH) 3), e gli ossidi di piombo sono anfoteri. In ambienti acidi agiscono come basi e in ambienti basici agiscono come acidi. La molecola anfotera più comune e conosciuta sono gli amminoacidi, che possiamo osservare in tutti i sistemi biologici.
Qual è la differenza tra anfolita e anfotero?
Un anfolita è una molecola che ha gruppi sia basici che acidi e il termine anfotero significa la capacità di una molecola, ione o qualsiasi altro composto complesso di agire come una base e un acido. Il differenza fondamentale tra anfolita e anfotero è quello il termine anfotero significa la capacità di una molecola di agire come un acido o una base mentre un anfolita è una molecola anfotera.
Inoltre, l'ossido di zinco, l'ossido di alluminio, l'idrossido di alluminio e gli ossidi di piombo sono anfoteri, che hanno comportamenti diversi in soluzioni acide e basiche. Tuttavia, questi non sono anfoliti perché non hanno gruppi acidi e basici in quelle molecole. Ad ogni modo, l'amminoacido è un anfolita, che ha sia i gruppi acidi che quelli basici presenti in una molecola. Quindi, è anche anfotero.
Riepilogo – Anfolita vs Anfoterico
Anfotero significa la capacità di una molecola di agire come un acido o una base. Gli anfoliti sono molecole anfotere. Pertanto, gli anfoliti hanno gruppi sia acidi che basici. Quindi, il differenza fondamentale tra anfolita e anfotero è quello il termine anfotero significa la capacità di una molecola di agire come un acido o una base mentre un anfolita è una molecola anfotera.
