La differenza chiave tra glutammina e L-glutammina è che la glutammina è un aminoacido, mentre la L-glutammina è un isomero della glutammina.
Un amminoacido è una semplice molecola formata con C, H, O, N e forse S. Tutti gli amminoacidi hanno un gruppo –COOH, -NH2 e un –H legato a un carbonio. Tuttavia, il gruppo R differisce da amminoacido ad amminoacido. Nell'amminoacido più semplice, il gruppo R è un atm di idrogeno; la chiamiamo glicina. Ci sono circa 20 aminoacidi comuni. Alcuni di loro sono essenziali per noi mentre altri non sono essenziali. La glutammina è uno dei principali aminoacidi non essenziali.
Cos'è la glutammina?
La glutammina è uno dei principali aminoacidi che non è essenziale. Possiamo abbreviarlo in Gln. Il suo gruppo R ha un gruppo amminico aggiuntivo. È correlato alla struttura dell'acido glutammico; tuttavia, la glutammina ha una catena laterale ammidica invece del gruppo idrossile dell'acido glutammico. La glutammina ha la seguente struttura.
Figura 01: Struttura chimica della glutammina
La glutammina è l'amminoacido libero più abbondante nel sangue umano. La sua concentrazione nel sangue è di circa 500-900 µmol/L. La glutammina si forma tramite i codoni CAA e CAG. Inoltre, è sintetizzato da glutammato e ammoniaca in presenza dell'enzima glutammato sintetasi. Principalmente, è prodotto principalmente nei muscoli e piccole quantità vengono rilasciate dai polmoni e dal cervello.
La glutammina ha varie funzioni nei sistemi biologici. Partecipa alla formazione delle proteine come tutti gli altri amminoacidi. Inoltre, la glutammina è responsabile della regolazione dell'equilibrio acido-base nei reni. Funziona come una fonte di azoto e carbonio, nonché una fonte di energia dopo il glucosio. L'ammoniaca prodotta dalle attività metaboliche è tossica per le cellule quando è libera. Tuttavia, la glutammina è un modo non tossico per trasportare l'ammoniaca nel sangue.
Cos'è la L-Glutammina?
L-glutammina è un isomero dell'aminoacido glutammina. La glutammina è una molecola chirale che ha immagini speculari non sovrapponibili. Pertanto, ci sono due isomeri della glutammina come L-glutammina e D-glutammina. Inoltre, la L-glutammina è abbondante nel corpo e partecipa a varie funzioni.
Figura 02: Struttura della L-Glutammina
Inoltre, manzo, pollo, uova, pesce, latte, cavoli, barbabietole, fagioli, spinaci e prezzemolo sono fonti alimentari di L-glutammina.
Qual è la differenza tra glutammina e L-glutammina?
La glutammina è un amminoacido idrofilo che è un costituente della maggior parte delle proteine. Il differenza fondamentale tra glutammina e L-glutammina è quello la glutammina è un aminoacido mentre la L-glutammina è un isomero della glutammina. Inoltre, la glutammina ha generalmente due isomeri non sovrapponibili come l'isomero D e l'isomero L mentre la L-glutammina è uno dei due isomeri della glutammina. Pertanto, possiamo considerare questa come un' altra differenza tra glutammina e L-glutammina.
A parte questo, la glutammina è l'amminoacido libero più abbondante nel sangue umano, mentre la L-glutammina è più abbondante negli organismi rispetto alla D-glutammina. Inoltre, se si considera la loro utilità, la L-glutammina ha applicazioni più importanti dell'isomero D e viene utilizzata come integratore alimentare, per aumentare l'attività delle cellule immunitarie nell'intestino, ecc.
L'infografica qui sotto riassume la differenza tra glutammina e L-glutammina.
Riepilogo – Glutammina vs L-Glutammina
In sintesi, la glutammina è un aminoacido idrofilo che è un costituente della maggior parte delle proteine. Il differenza fondamentale tra glutammina e L-glutammina è quello la glutammina è un aminoacido mentre l'L-glutammina è un isomero della glutammina.
