La differenza fondamentale tra lievito e muco è che il lievito è un fungo unicellulare e non è miceliare, mentre il muco è un fungo filamentoso, che è una forma di micelio.
I funghi sono microrganismi eucariotici con una struttura corporea simile a un tallo. Alcuni funghi sono unicellulari. Il lievito è un esempio di funghi unicellulari. Ma molti funghi sono multicellulari e hanno miceli. Una delle caratteristiche uniche dei funghi è che hanno la chitina nelle pareti cellulari. Inoltre, i funghi sono ottimi decompositori perché sono principalmente saprofiti. Lievito e muco sono due specie fungine diverse che condividono somiglianze e differenze.
Cos'è il lievito?
Il lievito è un fungo unicellulare. Pertanto, sono organismi eucarioti unicellulari che appartengono a Kingdom Fungi. Le specie di lievito appartengono ad un sottophylum chiamato Saccharomycotina del phylum Ascomycota. Ci sono oltre 1500 specie di lievito. Il germogliamento è la principale modalità di riproduzione mostrata dal lievito. È un metodo asessuale che si verifica tramite citochinesi asimmetrica. Un'escrescenza o una gemma formata dalla cellula madre si sviluppa in una nuova cellula di lievito. Tuttavia, alcune specie di lievito si riproducono asessualmente per fissione. Oltre alla riproduzione asessuata, i lieviti possono anche riprodursi sessualmente utilizzando due diversi tipi di accoppiamento.
Figura 01: Lievito
Saccharomyces cerevisiae è una delle specie di lievito di importanza industriale. La capacità del lievito di fermentare gli zuccheri è la loro caratteristica più importante nel settore. Quindi, vengono utilizzati nella preparazione di pane, bevande alcoliche come vino, birra, ecc. Inoltre, i lieviti sono utili anche nella produzione di etanolo e nel biorisanamento.
Alcune specie di lievito causano infezioni umane. Un esempio è Candida. Le specie Candida causano candidosi. Histoplasma e Blastomyces sono altre due specie di lievito responsabili di malattie negli esseri umani.
Cos'è Mucor?
Mucor è un fungo zigomiceti che appartiene ai funghi del regno. È una muffa o un fungo filamentoso. Questi funghi sono comunemente presenti nel suolo, nella materia vegetale marcia o deteriorata o nelle superfici alimentari e alcuni nei sistemi digestivi. Sono funghi filamentosi a crescita rapida che appaiono di colore da bianco a grigio. Inoltre, sono funghi saprotrofi, che dipendono dalla materia organica in decomposizione nell'ambiente.
Figura 02: Mucor
La riproduzione in Mucor mostra tratti caratteristici. Si riproducono attraverso la riproduzione sessuata e asessuata. La riproduzione asessuata in Mucor avviene attraverso la frammentazione e la formazione di sporangiofori. Lo sporangioforo di Mucor è ramificato. Alla maturità, lo sporangioforo si sviluppa in uno sporangio e rilascia spore asessuate. Queste spore asessuali si sviluppano quindi in un nuovo micelio funzionale del muco.
La riproduzione sessuale in Mucor avviene attraverso l'accoppiamento dei due tipi di organismi in condizioni difficili e sfavorevoli. Gamentangia implica la riproduzione sessuale di Mucor tramite coniugazione.
Quali sono le somiglianze tra lievito e muco?
- Sia lievito che Mucor sono funghi.
- Sono eterotrofi che appartengono a Kingdom Fungi.
- Entrambi mostrano metodi di riproduzione sia sessuale che asessuata.
- Inoltre, sono ottimi decompositori della materia organica nel terreno.
Qual è la differenza tra lievito e muco?
Il lievito è un fungo unicellulare mentre Mucor è un fungo multicellulare. Quindi, questa è la differenza chiave tra lievito e muco. Inoltre, il lievito non è uno stampo mentre Mucor è uno stampo. Pertanto, questa è anche una differenza tra lievito e mucor.
Qui sotto l'infografica riassume la differenza tra lievito e mucor.
Riepilogo – Lievito vs Mucor
Il lievito è un fungo unicellulare. D' altra parte, Mucor è un fungo multicellulare, che è una muffa (fungo filamentoso). Quindi, questa è la differenza chiave tra lievito e muco. Inoltre, il lievito si riproduce asessualmente tramite gemmazione. Ma Mucor non mostra il germogliamento. Invece, usa la frammentazione e la formazione di sporangiofori come metodi asessuati.
