La differenza chiave tra la specificità del substrato e la specificità del legame è che la specificità del substrato è la capacità di un enzima di scegliere il substrato esatto con cui può legarsi da un gruppo di composti simili mentre la specificità del legame è la capacità di un enzima di scegliere substrati con legami simili e strutture simili.
I termini specificità del substrato e specificità del legame rientrano nel campo della biochimica, per quanto riguarda l'attività degli enzimi. Possiamo definire un enzima come un catalizzatore biologico. Ciò significa che gli enzimi sono composti che possono aumentare la velocità delle funzioni biologiche che hanno luogo nelle cellule, ma non vengono consumati durante la funzione. Il termine specificità si riferisce al modo in cui un particolare enzima si lega a un particolare substrato.
Cos'è la specificità del substrato?
La specificità del substrato è la capacità di un enzima di legarsi a un particolare substrato. Questo è anche chiamato specificità assoluta. Questo tipo di specificità è molto elevato perché gli enzimi sono specifici solo per un particolare substrato e anche per una reazione.
Ad esempio, la lattasi è un enzima che può idrolizzare solo i legami beta-1, 4-glicosidici negli zuccheri del lattosio. Questa reazione fornisce solo glucosio e galattosio ed è l'unica reazione coinvolta dall'enzima lattasi. Allo stesso modo, la m altasi è un enzima che può agire sui legami alfa-1, 4-glicosidici nel m altosio per produrre molecole di glucosio.
Cos'è la specificità del legame?
La specificità del legame è la capacità di un enzima di legarsi con un particolare tipo di substrato che ha strutture e legami simili. Questo è anche noto come specificità relativa. I tipi comuni di legami chimici su cui agiscono gli enzimi includono legami peptidici, legami glicosidici, legami estere, ecc.
Ad esempio, l'enzima noto come alfa-amilasi agisce sui legami alfa-1, 4-glicosidici per idrolizzarli (questi legami sono presenti nell'amido e nel glicogeno). Pertanto, l'enzima è specifico per il legame chimico (legame glicosidico) ma non per il substrato.
Qual è la differenza tra la specificità del substrato e la specificità del legame?
Possiamo definire un enzima come un catalizzatore biologico. Il termine specificità si riferisce al modo in cui un particolare enzima si lega a un particolare substrato. La differenza chiave tra specificità del substrato e specificità del legame è quella la specificità del substrato si riferisce alla capacità di un enzima di scegliere il substrato esatto con cui può legarsi da un gruppo di composti simili mentre la specificità del legame si riferisce alla capacità di un enzima di scegliere substrati con simili legami e strutture simili.
In altre parole, la specificità del substrato descrive il legame di un particolare enzima con un particolare substrato per subire una particolare reazione mentre la specificità del legame descrive il legame di un enzima con qualsiasi substrato che ha un particolare legame (non specifico per un particolare substrato). Ad esempio, la lattasi è un enzima che può idrolizzare solo i legami beta-1, 4-glicosidici negli zuccheri del lattosio. Allo stesso modo, l'alfa-amilasi agisce sui legami alfa-1, 4-glicosidici per idrolizzarli (questi legami sono presenti nell'amido e nel glicogeno).
Qui sotto l'infografica riassume la differenza tra la specificità del substrato e la specificità del legame.
Riepilogo – Specificità del substrato e specificità del legame
La differenza chiave tra specificità del substrato e specificità del legame è che la specificità del substrato si riferisce alla capacità di un enzima di scegliere il substrato esatto con cui può legarsi da un gruppo di composti simili mentre la specificità del legame si riferisce alla capacità di un enzima scegliere substrati con legami simili e strutture simili.
