La differenza fondamentale tra catalasi e perossidasi è che la catalasi catalizza la decomposizione del perossido di idrogeno in acqua e ossigeno, mentre la perossidasi catalizza la decomposizione dei perossidi.
Catalasi e perossidasi sono enzimi comuni. Un enzima è un componente biologico importante nella catalizzazione delle reazioni chimiche riducendo la barriera energetica di attivazione della reazione. Pertanto, un enzima può aumentare la velocità di quella particolare reazione chimica.
Cos'è Catalase?
La catalasi è un enzima comune che si trova negli organismi ed è importante nella decomposizione del perossido di idrogeno per formare acqua e ossigeno. Possiamo trovare questo enzima quasi in tutti gli esseri viventi che sono esposti all'ossigeno. Per esempio. batteri, piante, animali, ecc. Pertanto, questo enzima è molto importante per proteggere il nostro corpo dal danno ossidativo delle specie reattive dell'idrogeno che sono formate dal perossido di idrogeno.
Se consideriamo la struttura chimica della catalasi, è un tetramero. Ciò significa che questa molecola enzimatica contiene quattro catene polipeptidiche. Ogni catena polipeptidica è lunga circa 500 aminoacidi. Esiste una raccolta di quattro gruppi eme contenenti ferro che sono importanti nella decomposizione del perossido di idrogeno. Per questo enzima, il livello di pH ottimale all'interno del corpo umano è pH 7. Tuttavia, la velocità della reazione non cambia molto se il pH varia tra 6,8 e 7,5. Inoltre, la temperatura ottimale varia a seconda della specie animale.
Figura 01: Struttura del perossido di idrogeno
La maggior parte degli organismi utilizza enzimi catalasi in ogni organo che possiede. Generalmente, il fegato contiene un' alta concentrazione di catalasi, specialmente nei mammiferi. Principalmente, si trova nei perossisomi e nel citosol degli eritrociti. Inoltre, questo enzima viene estratto e utilizzato nell'industria alimentare per la rimozione del perossido di idrogeno dal latte prima della produzione del formaggio. In aggiunta a ciò, è utile negli involucri alimentari per evitare che il cibo si ossidi.
Cos'è la perossidasi?
La perossidasi è un enzima comune importante nella decomposizione dei composti del perossido. È anche chiamato perossido reduttasi. Oltre alla decomposizione dei perossidi, esistono altri processi biologici che utilizzano questo enzima per il corretto funzionamento. Ad esempio, i perossidi sono importanti nel trattamento delle acque reflue industriali, per convertire sostanze tossiche in sostanze meno nocive, per polimerizzare aniline e fenoli. A volte sono usati anche come marker istologici.
Figura 02: Glutatione perossidasi
Per la maggior parte delle reazioni chimiche che coinvolgono l'enzima perossidasi, il substrato ottimale è il perossido di idrogeno. Tuttavia, questo enzima è più attivo di altri substrati come gli idroperossidi organici, ad es. perossidi liquidi.
Qual è la differenza tra catalasi e perossidasi?
Catalasi e perossidasi sono enzimi. Il differenza fondamentale tra catalasi e perossidasi è quello la catalasi catalizza la decomposizione del perossido di idrogeno in acqua e ossigeno, mentre la perossidasi catalizza la decomposizione dei perossidi. Pertanto, la catalasi è un tipo di enzima perossidasi. Inoltre, il substrato ottimale per una perossidasi è il perossido di idrogeno, che è il substrato per l'enzima catalasi.
La seguente infografica riassume le differenze tra catalasi e perossidasi in forma tabellare.
Riepilogo – Catalasi vs Perossidasi
Un enzima è un componente biologico che può aumentare la velocità di una reazione chimica riducendo la barriera energetica di attivazione. Catalasi e perossidasi sono enzimi. Il differenza fondamentale tra catalasi e perossidasi è quello catalasi catalizza la decomposizione del perossido di idrogeno in acqua e ossigeno, mentre la perossidasi catalizza la decomposizione dei perossidi.
