Menta contro menta piperita
Mint è un nome familiare comune ed è un gusto molto amato sia dai giovani che dagli anziani. Tuttavia, si crea confusione quando vengono inseriti diversi tipi di menta nell'immagine.
Cos'è la menta?
La menta, detta anche Mentha, è un genere di piante appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Mentre il numero di varietà di menta è stimato intorno a 13-18, molti ibridi e cultivar sono anche conosciuti in coltivazione.
Con una distribuzione in Asia, Europa, Africa, Nord America e Australia, la menta è una pianta aromatica, per lo più perenne, caratteristica dei suoi steli eretti, quadrati e ramificati e degli stoloni sotterranei e fuori terra diffusi. Sono noti per crescere 10–120 cm di altezza e possono diffondersi su un'area indeterminata a causa della quale anche le mentine sono considerate una pianta invasiva. I terreni umidi e umidi essendo i più favorevoli alla coltivazione delle mentine, possono anche essere propagati per seme.
La foglia di menta, essiccata o fresca, viene utilizzata per numerosi scopi culinari. Caratterizzate da un sapore fresco, caldo, aromatico e dolce con un retrogusto fresco, le foglie di menta sono comunemente utilizzate in tè e bevande, gelatine, caramelle, gelati, sciroppi e come guarnizione. La menta è comunemente associata ai piatti di agnello nella cucina mediorientale mentre, nella cucina britannica e americana, le gelatine e le salse alla menta sono i condimenti preferiti da utilizzare.
Originariamente usato come erba medicinale per dolori di stomaco e dolori al petto, il mentolo, a base di olio essenziale di menta, è un ingrediente chiave in molti cosmetici e profumi. Il sapore forte e forte e il profumo della menta sono talvolta utilizzati come decongestionante per malattie come il comune raffreddore. Tuttavia, la menta può anche causare reazioni allergiche come nausea, diarrea, mal di testa, formicolio o intorpidimento intorno alla bocca in alcune persone.
Cos'è la menta piperita?
La menta piperita nota come Mentha piperita o Balsamea Willd è una varietà di menta ibrida. È un incrocio tra menta verde e menta d'acqua ed è originario dell'Europa, anche se ora è ampiamente coltivato in tutto il mondo. Una pianta erbacea rizomatosa perenne che cresce fino a circa 30–90 cm, la menta piperita presenta steli lisci leggermente sfocati, radici fibrose carnose e nude e foglie larghe, verde scuro con venature rossastre. La pianta fiorisce da metà a fine estate e ha un colore viola.
Si utilizzano le foglie e le sommità fiorite della menta piperita, che vengono raccolte non appena i fiori iniziano ad aprirsi in modo che possano essere essiccati. La menta piperita è utilizzata in un'ampia varietà di prodotti che vanno da dentifrici, dolciumi a shampoo e saponi e presenta una lunga tradizione di uso medicinale che risale a diverse migliaia di anni. La menta piperita è usata per curare sintomi come nausea, dolore addominale, indigestione, intestino irritabile e gonfiore, mentre l'aroma della menta piperita è noto per migliorare la memoria e la vigilanza ed è un ingrediente comunemente usato nell'aromaterapia.
Qual è la differenza tra menta e menta piperita?
• La menta può riferirsi a qualsiasi pianta che provenga dal genere di piante appartenenti alla famiglia delle Lamiaceae inclusa la menta piperita. Peppermint è una varietà di menta ibrida di menta verde e menta d'acqua.
• L'estratto di menta piperita è composto da puro olio di menta piperita, mentre l'estratto di menta può essere derivato da qualsiasi numero o combinazione di piante di menta culinarie.
