La differenza fondamentale tra naringina e naringenina è che la naringina ha un sapore amaro, mentre la naringenina è insapore e incolore.
Naringin è un tipo di flavonoide che si trova naturalmente negli agrumi. La naringenina è una sostanza flavanonica insapore e incolore.
Cos'è Naringin?
Naringin è un tipo di flavonoide che si trova naturalmente negli agrumi. Possiamo chiamarlo come un flavanone-7-O-glicoside che si trova tra la naringenina e il disaccaride neoesperidosio. Possiamo trovare questo flavonoide in particolare nel pompelmo. Nei pompelmi è responsabile del sapore amaro del frutto. Pertanto, quando produciamo commercialmente il succo di pompelmo, utilizziamo l'enzima naringinasi per rimuovere l'amarezza del succo. Tuttavia, il corpo umano può metabolizzare questa sostanza in aglicone naringenina che non ha un sapore amaro, e questo metabolismo può essere osservato nell'intestino.
Figura 01: La struttura chimica di Naringin
Generalmente, un composto flavonoide è costituito da 15 atomi di carbonio disposti in 3 strutture ad anello. Tra queste strutture ad anello, 2 anelli sono anelli benzenici in cui sono collegati tra loro attraverso una catena a 3 atomi di carbonio. La naringina contiene questa struttura flavonoide di base in cui c'è un'unità di ramnosio e un'unità di glucosio che è attaccata alla porzione di aglucone di questa sostanza (chiamata anche naringenina), che si trova nella posizione del carbonio-7.
Se si considerano gli usi di questa sostanza, è utile principalmente come dolcificante perché quando questa sostanza viene trattata con KOH (idrossido di potassio), seguita dall'idrogenazione catalitica, dà un diidrocalcone di naringina. Questo prodotto risultante è da 300 a 1800 volte più dolce del normale zucchero.
Tuttavia, a causa dell'inibizione di alcuni enzimi del citocromo P450 che metabolizzano i farmaci da parte di questa sostanza, è considerata un composto tossico ad alte concentrazioni. La dose tossica di naringina nei roditori è di circa 2000 mg/kg. Di solito, il succo di pompelmo contiene circa 400 mg/L.
Cos'è Naringenin?
Naringenin è una sostanza flavanonica insapore e incolore. È un tipo di flavonoide e si presenta come il flavanone predominante nel pompelmo. Possiamo anche trovare questa sostanza in vari frutti ed erbe, tra cui pompelmo, bergamotto, arancia acida, amarene, pomodori, ecc. Il metabolismo di questa sostanza avviene in presenza dell'enzima naringenina 8-dimetilalliltransferasi.
Se osserviamo la struttura chimica della naringenina, ha la struttura scheletrica di un tipico flavanone con tre gruppi -OH nelle posizioni 4, 5 e 7 del carbonio. Possiamo trovare questa sostanza in due forme: nella sua forma aglicole o nella sua forma glicosidica.
Figura 02: La struttura chimica della naringenina
Se si considera l'attività biologica della naringenina, ha effetti antimicrobici su alcuni microbi; può ridurre la produzione del virus dell'epatite C da parte delle cellule epatocitarie infette nella coltura cellulare; hanno notevoli proprietà antiossidanti e antitumorali, ecc.
Quali sono le somiglianze tra Naringin e Naringenin?
- La naringina e la naringenina sono sostanze flavanoniche.
- Entrambi sono composti organici contenenti strutture a tre anelli per molecola.
Qual è la differenza tra Naringin e Naringenin?
Naringin è un tipo di flavonoide che si trova naturalmente negli agrumi. La naringenina è una sostanza flavanonica insapore e incolore. Il differenza fondamentale tra naringina e naringenina è quello la naringina ha un sapore amaro, mentre la naringenina è insapore e incolore. Inoltre, la naringina si trova principalmente negli agrumi, compreso il pompelmo, mentre la naringenina si trova in molti frutti ed erbe, inclusi pompelmo, bergamotto, arancia acida, amarene, pomodori, ecc.
Di seguito è riportato un riepilogo della differenza tra naringina e naringenina in forma tabellare.
Riepilogo – Naringin vs Naringenin
La naringenina è un tipo di flavonoide che si trova naturalmente negli agrumi, mentre la naringenina è una sostanza flavanonica insapore e incolore. La differenza fondamentale tra naringina e naringenina è che la naringina ha un sapore amaro mentre la naringenina è insapore e incolore.
