La differenza chiave tra nitrato di sodio e nitrito di sodio è che il nitrato di sodio appare come cristalli incolori mentre il nitrito di sodio appare come cristalli giallastri.
Sia il nitrato di sodio che il nitrito di sodio sono composti ionici di elementi chimici di sodio, azoto e ossigeno. Questi due composti differiscono tra loro in base all'anione presente insieme al catione di sodio.
Cos'è il nitrato di sodio?
Il nitrato di sodio è un composto inorganico che ha la formula chimica NaNO3 Si presenta come un solido cristallino bianco incolore. È un sale nitrato di metallo alcalino, chiamato in mineralogia salnitro del Cile. Questo composto è altamente solubile in acqua. Dopo la dissoluzione, forma cationi di sodio e anioni nitrato. Pertanto, è utile come fonte prontamente disponibile di nitrati in diversi processi di sintesi, produzione di fertilizzanti, ecc.
Figura 01: Nitrato di sodio
La massa molare del nitrato di sodio è 84,9 g/mol. Ha un odore dolce. Oltre all'estrazione dai giacimenti, possiamo anche sintetizzare il nitrato di sodio in laboratorio. Lì, possiamo neutralizzare l'acido nitrico con carbonato di sodio o bicarbonato di sodio. È anche possibile eseguire questa neutralizzazione utilizzando idrossido di sodio. La struttura cristallina di questo nitrato di sodio prodotto può essere definita come una struttura cristallina trigonale, ma a volte fornisce una struttura cristallina romboedrica.
Cos'è il nitrito di sodio?
Il nitrito di sodio è un composto inorganico avente la formula chimica NaNO2 Ha un aspetto cristallino bianco-giallastro. Questo composto è altamente solubile in acqua e anche igroscopico. La massa molare di questo composto 68,9 g/mol. Inoltre, la struttura cristallina del nitrito di sodio è ortorombica. La produzione industriale di nitrito di sodio può avvenire in due modi: riduzione dei sali di nitrato o ossidazione degli ossidi di azoto inferiori.
Figura 02: nitrito di sodio
L'uso principale del nitrito di sodio nell'industria è la produzione di composti organoazoto. Lì possiamo usarlo come reagente per la conversione delle ammine in composti diazoici. Questi composti diazoici sono la chiave di molti composti azoici come i coloranti. Inoltre, il nitrito di sodio è un farmaco efficace nell'avvelenamento da cianuro. È anche un importante additivo alimentare perché l'aggiunta di nitrito di sodio è un modo semplice per conferire alla carne lavorata un colore rosa tenue. Anche il gusto della carne viene es altato da questo composto. Tuttavia, il nitrito di sodio è stato riconosciuto come un composto leggermente tossico.
Qual è la differenza tra nitrato di sodio e nitrito di sodio?
Sia il nitrato di sodio che il nitrito di sodio sono composti ionici di elementi chimici di sodio, azoto e ossigeno. Il differenza fondamentale tra nitrato di sodio e nitrito di sodio è quello il nitrato di sodio appare come cristalli incolori mentre il nitrito di sodio appare come cristalli giallastri. L'anione nel nitrato di sodio è NO3– e nel nitrito di sodio è NO2 – Entrambi questi composti sono solubili in acqua ma anche il nitrito di sodio è igroscopico.
Inoltre, la struttura cristallina del nitrato di sodio è trigonale mentre la struttura cristallina del nitrito di sodio è ortorombica. Possiamo produrre nitrato di sodio neutralizzando l'acido nitrico con carbonato di sodio o bicarbonato di sodio. Possiamo produrre nitrito di sodio in uno dei due modi: riduzione dei sali di nitrato o ossidazione degli ossidi di azoto inferiori.
Qui sotto l'infografica riassume la differenza tra nitrato di sodio e nitrito di sodio.
Riepilogo – Nitrato di sodio vs nitrito di sodio
Sia il nitrato di sodio che il nitrito di sodio sono composti ionici di elementi chimici di sodio, azoto e ossigeno. Il differenza fondamentale tra nitrato di sodio e nitrito di sodio è quello il nitrato di sodio appare come cristalli incolori mentre il nitrito di sodio appare come cristalli giallastri.
